Ízek, amik éttermi hangulatot hoznak otthonra
Tökéletes
választás egy könnyed vacsorához vagy akár egy különlegesebb alkalomra is.
A
szaftos lazac és a krémes, illatos köret harmonikus párost alkot.
Zutaten (für 4 Portionen)
A lazachoz:
> 2 szelet lazacfilé (kb. 150–200 g/db, bőr nélkül)
> Só ízlés szerint
> Frissen őrölt bors ízlés szerint
> 1 ek olívaolaj
> 1 ek vaj
A
krémes
gombás spenóthoz:
> 1 ek vaj
> 2 gerezd fokhagyma (finomra aprítva)
> 200 g csiperke (szeletelve)
> 150 g friss bébispenót
> 200 ml főzőtejszín (vagy habtejszín a még selymesebb állagért)
> ½ tk mustár (opcionális, de ajánlott)
> 1 tk friss petrezselyem (aprítva)
> só
> bors
> szerecsendió ízlés szerint
Zubereitung
Lazac előkészítése:
A lazacfiléket alaposan sózd és borsozd mindkét oldalukon, majd hagyd pihenni 5–10 percig szobahőmérsékleten.
Lazac sütése:
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat.
> Süsd a lazacot 4–5 percig az egyik oldalán, amíg aranybarna kérget kap
> Fordítsd meg, majd süsd további 2–3 percig
Akkor tökéletes, ha belül még szaftos marad. Tedd félre, és tartsd melegen.
Krémes gombás spenót:
Ugyanabban a serpenyőben készül, így még intenzívebb lesz az íz.
> Olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a fokhagymát
> Pirítsd illatosra (kb 30 mp)
> Add hozzá a gombát, és süsd 5–6 percig, míg aranybarna lesz
> Öntsd fel a tejszínnel, keverd bele a mustárt
> Fűszerezd sóval, borssal, egy csipet szerecsendióval
> Főzd 2–3 percig, amíg kissé besűrűsödik
> Végül add hozzá a spenótot, és párold 1–2 percig
> Szórd meg friss petrezselyemmel.
Tálalás:
A tányér aljára kanalazd a krémes spenótos-gombás ragut, helyezd rá a frissen sült lazacot, majd locsold meg egy kevés selymes szósszal.
+Tipp:
Egy kevés frissen facsart citromlé vagy reszelt citromhéj még jobban kiemeli a lazac ízét – érdemes kipróbálni!
Dieses Rezept stammt aus der Küche unserer Kollegin Zita, die mit großer Leidenschaft solche besonderen Köstlichkeiten zubereitet und ihre erprobten, bestens funktionierenden Rezepte gerne mit uns teilt. Bei der Zubereitung stehen hochwertige Zutaten, präzise Technik und die Harmonie der Aromen im Mittelpunkt – so wird dieses Gericht nicht nur optisch ein Highlight, sondern garantiert auch zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
and then Add to Home Screen.
