Ez a gyors rámen az a fogás, amihez mindig visszatérsz
Van az a pillanat, amikor nem akarsz bonyolítani semmit. Csak egy tál forró, illatos levest szeretnél, ami átmelenget és közben tényleg jól is laksz.
Ez a rámen pont ilyen.
Nem a klasszikus verzió és nem is akar az lenni. Inkább egy gyors, hétköznapi megoldás: csirkével, zöldségekkel, egy kis fűszerjátékkal, és azzal a mély, aranyszínnel, amitől az egész „összeáll”.
Az a fajta étel, amit egyszer megcsinálsz… aztán észreveszed, hogy újra és újra előkerül.
Hozzávalók (4 személyre)
> 40 dkg csirkemell, kockázva
> 2 ek olaj
> 1 tk só
> frissen őrölt bors
> 1 tk kurkuma
> 1 tk füstölt pirospaprika
> 1 csipet chili
> 1 liter húsleves alaplé
> 50 dkg fagyasztott wok zöldség
> 2 csomag ramen tészta (ha tartalmasabbra vágysz)
Elkészítés:
Először jön az alap íz:
Forró olajon megpirítod a csirkét. Nem kell túlgondolni csak kapjon egy kis színt, ettől lesz mélyebb az egész leves karaktere.
Fűszerezés, itt dől el minden:
Só, bors, kurkuma, füstölt paprika, egy kis chili. Ez az a pont, ahol a hozzávalók elkezdenek levessé "válni".
Felöntöd és hagyod dolgozni:
Jöhet az alaplé, majd a zöldségek. Innentől már csak türelem kell, szépen, lassan összeérnek az ízek.
A végén jön a rámen:
Ha teszel bele tésztát, az utolsó pár percben add hozzá. Gyorsan megpuhul, és az egész ételt egy másik szintre emeli.
Amitől igazán működik:
Ez a leves nem akar több lenni, mint ami, és pont ettől jó.
> gyors
> variálható
> mindig működik
Egy kevés szójaszósszal mélyítheted, egy kis lime-mal frissítheted, zöldfűszerrel pedig könnyedebbé teheted.
Mikor a legjobb?
Egy hosszú nap után.
Egy hűvös estén.
Vagy, amikor egyszerűen csak nem akarsz kompromisszumot kötni az íz és az idő között.
Ez a recept Zita kolléganőnk konyhájából származik, aki szenvedélyesen készíti ezeket a különleges finomságokat, és szívesen osztja meg velünk az általa kipróbált, jól működő recepteket. Az elkészítés során a minőségi alapanyagok, a precíz technika és az ízek harmóniája kerül a középpontba – így ez a fogás nemcsak látványos, hanem garantáltan emlékezetes is.
and then Add to Home Screen.
