Japán curry rizzsel (kare raisu) – a japán otthonok klasszikusa
Ha van étel, ami igazán jól hozza a japán hétköznapok hangulatát, az a japán curry. Egyszerű, tartalmas és meglepően komfortos fogás – pont olyan, ami egy letisztult, nyugodt térben is jól működik.
A japán curry eltér attól, amit elsőre gondolnánk: nem csípős, inkább enyhén édeskés, selymesen sűrű szósz, ami tökéletesen bevonja a húst és a zöldségeket. Egy tál gőzölgő rizzsel együtt pedig teljes értékű, laktató étel.
Letisztult, japandi stílusú konyhai környezetben tálalt japán curry – természetes anyagokkal és visszafogott színekkel.
Hozzávalók (2-3 adag)
> 300 g csirke- vagy marhahús
> 1 közepes vöröshagyma
> 2 közepes burgonya
> 1 nagy sárgarépa
> 2 evőkanál olaj
> 500–600 ml víz vagy alaplé
> 1 csomag japán curry kocka
> só ízlés szerint
> főtt rizs a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy kevés olajon kezdd el párolni az apróra vágott hagymát, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a felkockázott húst, és pirítsd meg minden oldalán.
Ezután jöhetnek a zöldségek: a burgonya és a répa. Öntsd fel vízzel vagy alaplével, majd közepes lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg minden megpuhul.
Vedd lejjebb a hőt, add hozzá a curry kockát, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik és a szósz besűrűsödik. Néhány perc alatt kialakul az a jellegzetes, krémes állag.
Tálalás:
A japán curry-t frissen főtt rizzsel érdemes tálalni. Egyszerűen kanalazd a rizs mellé vagy rá – a sűrű szósz szépen elterül rajta.
Tipp:
Ha még mélyebb ízt szeretnél, főzés közben adhatsz hozzá egy kevés reszelt almát vagy egy teáskanál mézet – ez a japán curry egyik kevésbé ismert, de nagyon jól működő trükkje.
Ha te is szívesen elkészítenéd ezt a curry-t, akár a TE japandi stílusú konyhádban, akkor jelentkezz be Konyhatervezési konzultációnkra és kezdjük el a tervezést, akár már holnap!
and then Add to Home Screen.
